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作者:365bet.com娱乐场 发布时间:2019-11-05 阅读:
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（1）东北酸菜腌制方法（aka酸菜）（生咸菜） 配料（以我的家人为例）：25个大白菜（每个2500克，选择心肠好的大白菜）每袋盐粉250克米醋（250毫升） 工具：平水箱（也用在塑料桶或储物盒中）（用于清洗色拉油箱中的水以更换石头，但要小心用刷子刷） 练习 1） 购买卷心菜后，在通风的地方通风2至3天，让水稍微蒸发，然后观察软蝎子的外部。 2） 要晾干好白菜，请去除老蝎子和蔬菜根。通常，删除1-2层并剪切叶子。 3） 清洁水族箱，将白菜牢固地放在每层上撒少量盐。 最后，用一些老蝎子盖住大白菜，推入结石，并用一天的包装将圆柱嘴封闭。 4） 第二天，张开钢瓶的嘴，装满水，倒入米醋，并密封钢瓶的嘴。 自然发酵可以在一个月内完成。 如何在德国酸菜中浸泡酸菜（图片来源：照片） （B）其他方法与原盐基本相同。 所不同的是，在安装圆筒之前，必须将煮好的白菜在沸水中煮沸。 而且您不能添加盐和醋。 这是传统方法。 请注意，热白菜的时间不应长。首先，加热根，然后漂白叶子。如果碟子是绿色的，则可以在安装水箱之前先将其冷却。 温馨提示： 1） 在固化过程中，请勿触摸油以防止白菜腐烂。 也有新鲜的酸菜（防腐剂），但菜肴会变硬，最终最好不要使用防腐剂。 该报还说，在1公斤维生素C和白菜中添加4公斤可以防止降解。 我今年经历过，但结果尚未得到证实。 2） 寒冷气候后应腌制，以便于储存。 根据中国东北每年十月酸菜腌制的经验，温度基本上在5-15摄氏度左右。 如果温度过高，则容易分解，如果温度低，则不会发酵。 3） 腌酸菜应该吃一个月或更长时间。否则，泡菜中产生的有害物质会影响您的健康。 发酵的酸菜，可以吃得很好；） 4） 注意密封，尽量减少与空气的接触并促进发酵。 要点：1。 水必须穿过板。 容器口必须密封3。 请勿涂油（避免腐烂）4。 也可以吃大约30天的盐（盐可以用来加盐（盐粉）） （3）原料：白菜盐（盐对白菜的比例约为1：100）维生素C（每公斤白菜400毫克） 准备： 塑料桶（或圆筒）塑料布（取决于容器的高度，通常是容器高度的3倍，我的桶购买高度为60厘米，长度为2 m，请使用双层，一端可转换（在带有绳套的绳索上），两根细绳（每节40厘米），两个空5L桶（或一个大石头） 方法： 1.首先将白菜在阳台上干燥2天，然后将大白菜去掉，直接用清水洗净表面，将洗掉的老黑帮叶冲洗干净。 
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